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Che cos'è la Guinguette?
Le guinguettes nascono nel XVIII secolo come spazio di vendita di un vino leggermente acre prodotto nella regione Ile-de-France e diventano, già all’inizio del secolo successivo, un luogo di ritrovo molto frequentato. Esse si diffondono alle porte della capitale perché qui sui prodotti non pesano le tasse doganali e diventano il ritrovo preferito dei parigini nei giorni di festa, soprattutto quando il clima comincia a diventare più mite e le giornate più luminose. Le guinguettes, infatti, si trovano in un ambiente campestre e sorgono lungo le fresche rive dei fiumi della regione, la Senna e la Marna, dove accorrono numerosi anche i canottieri, come testimoniano alcuni quadri del XIX secolo, tra cui il celebre ‘Le Déjeuner des Canotiers’ di Renoir (1881). Alle guinguettes, si viene per mangiare, per bere, per ballare, per incontrarsi e per far festa!
Tale è l’atmosfera che ha caratterizzato questi luoghi per più di due secoli, fino agli anni ’60 del ‘900, quando cominciano ad essere sempre meno frequentati a causa del divieto di balneazione nei fiumi e perché ormai i gusti in fatto di musica e di divertimento cominciavano a cambiare…
UN APPUNTAMENTO ALL’INSEGNA DEL BALLO E DELL’ALLEGRIA FUORI CITTÀ
Da qualche decennio, però, le guinguettes stanno tornando ad essere frequentate soprattutto durante i fine settimana, sia estivi che invernali. Le cose non sono poi tanto cambiate, qui infatti, si può trascorrere un pomeriggio o una serata in allegria, ballando accompagnati dal suono della fisarmonica, da un vino leggero e da una cucina senza pretese. Infatti, non è per assaporare prelibatezze che si viene o si veniva in questi ritrovi, ma per ballare e, soprattutto nelle giornate miti, per fare attività all’aria aperta. I piatti che tradizionalmente si possono gustare in questi ristoranti in riva ai fiumi sono fritture, cozze, pesci fluviali cotti con vino e, per chi la preferisce, anche la carne.
![La Guinguette Auvergnate - Informazioni utili](https://www.parigi.it/images/large/p1783_guinguevueseine.jpg)
Guinguette auvergnate
La Guinguette Auvergnate è un bel ristorante situato sulle rive della Senna a soli 10 minuti di treno da Parigi, nel comune di Villeneuve St. Georges. Qui si possono gustare specialità tipiche dell’Auvergne e dell’Aveyron...
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Guinguette ile-du-Martin-pecheur
Un ristorante situato su un’isoletta della Marna, accessibile solo attraverso un pittoresco ponte di legno ed immerso un paesaggio verdeggiante di salici piangenti e castagni....
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