Le Procope

13 rue de l’Ancienne Comédie – 75006 PARIS

Il più antico caffè di Parigi, fondato dal siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, rappresenta oggi uno dei più raffinati ristoranti della capitale francese, ove poter assaporare il gusto della tradizione…

Il ristorante Le Procope nasce nel 1686 ad opera di Francesco Procopio dei Coltelli, un italiano che ebbe l’intuizione di commercializzare per la prima volta nella capitale francese la profumata bevanda oggi largamente diffusa in tutto il mondo, il caffè. Il luogo divenne rapidamente uno dei più frequentati della zona, il centralissimo quartiere di St. Germain, che rappresenta oggi un’area raffinata e molto turistica, ma che per diversi secoli è stata il centro intorno al quale hanno gravitato gli intellettuali parigini.
Il ristorante ha sede all’interno di locali dalla decorazione raffinata e offre una gastronomia dal gusto spiccatamente tradizionale, con alcune specialità preparate ancora secondo le ricette usate dai primi cuochi del XVIII secolo. Le pietanze servite sono numerose e comprendono oltre a specialità di carne e di pesce, i bolliti cotti a fuoco lento e frutti di mare e crostacei, questi ultimi venduti anche all’esterno, a coloro che non desiderano essere serviti al ristorante. Il menù à la carte offre dei prezzi mediamente alti, le formule non sono invece molto care, considerando che si tratta di pietanze consumate all’interno di un ambiente raffinato e ricco di storia.

Come arrivare al ristorante Le Procope

Indirizzo: 13 rue de l’Ancienne Comédie – 75006 Paris - 75009 Paris - 9° arrondissement - Rive Droite
Fermata Metro: Odéon (linee 4 e 10)

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