I migliori éclair di Parigi! Scopri dove mangiare gli éclair au chocolat

PÂTISSERIE DES RÊVES

Tappa fissa per gli amanti del dolce a Parigi, la Pâtisserie des rêves, letteralmente la Pasticceria dei sogni, è un angolo di paradiso che non offre semplici dolci ma delle vere e proprie opere d’arte. Nel 2009 l'imprenditore e designer Thierry Teyssier aprì la prima boutique del brand in Rue du Bac assoldando un maestro pasticcere del calibro di Philippe Conticini, che in patria è meglio conosciuto come "il pasticcere dei sogni". Nel 2013 le loro strade si sono divise ma la Pâtisserie des rêves ha continuato a deliziare i golosi di tutto il mondo con le dolci creazioni realizzate nelle sue boutique. I suoi éclair più famosi sono: quello al caffè, composto da una crema morbida avvolta in un guscio sottile di cioccolato al latte; e quello al cioccolato, composto da una pâte à choux con crema pasticciera, streusel di nocciole e una croccante copertura esterna al cioccolato.
Dove: 93, rue du Bac 75006 Paris. Metro Sévres-Babylone.

MAISON PRADIER

Correva l'anno 1859 quando un certo signor Rollet aprì la prima boutique a pochi passi dall'Assemblée Nationale e da allora la Maison Pradier ha scritto la storia della pasticceria d'Oltralpe. Nel 1999 ha assunto le redini della Maison Jean-Marie Desfontaines, cugino di Louis Ernest Ladurée e nipote di Pierre Desfontaines, il famoso pasticciere che all’inizio del XX secolo creò i macarons così come li conosciamo oggi. Dal 2009 ha aperto nuove boutique nei quartieri più famosi e vicino alle principali attrazioni di Parigi, come Champs Elysées, Saint-Germain-des-Prés, Saint Lazare Station e La Défense. Oltre al suo éclair au chocolat, eletto più volte il migliore di Parigi da Le Figaroscope, la guida settimanale del quotidiano Le Figaro dedicata alla cultura e alla gastronomia, dovete assolutamente provare l'éclair Paris-Brest, ripieno con una morbida crema al praliné e ricoperto di mandorle croccanti.
Dove: 6, rue de Bourgogne 75007 Paris. Metro Assemblée Nationale.

CARETTE

Nel 1927 Jean e Madeleine Carette aprono la loro prima pasticceria in Place du Trocadéro, a due passi dalla Tour Eiffel. Da allora, nonostante l'apertura di altre due pasticcerie in Place des Vosges e in Place du Tertre, l'azienda che porta il loro nome si è sempre impegnata a creare un'atmosfera calorosa ed accogliente, garantendo un servizio attento ed offrendo piatti e dolci invitanti. Oltre che pasticcerie, i locali Carette sono anche dei raffinati Salon de thé dove poter fare una deliziosa pausa gourmand ed assaporare lo charme parigino. L’offerta è varia e invitante, infatti, propongono sia dolce che salato. Qui l'éclair è assolutamente impeccabile, tecnicamente perfetto. Da non perdere l'éclair au chocolat e quello con caramello al burro salato, una vera goduria.
Dove: 4, Place du Trocadéro et du 11 Novembre. Metro Trocadéro.

JEAN-PAUL HÉVIN

 Quando si parla di cioccolata non ci si può dimenticare di Jean-Paul Hévin, uno dei migliori cioccolatieri al mondo, oltre ad essere un pasticciere di grande talento. Famoso per i suoi deliziosi cioccolatini gourmet, ha diverse boutique sparse per Parigi caratterizzate ognuna da diverse atmosfere, nelle quali offre prodotti di alta qualità declinati in tre sezioni differenti: i classici rivisitati, le creazioni originali e i dolci "da viaggio". Nelle sue pasticcerie si può gustare uno dei migliori éclair au chocolat della città: il ripieno è molto cremoso e leggero con un gustoso sapore di cioccolato al latte. Non lo si trova tutti i giorni ma solo da giovedì a sabato.

Dove: Boutique Vendome Jean-Paul Hévin 231, rue Saint-Honoré 75001 Paris. Metro Pyramides.